บั๋นจึง

วิธีทำบั๋นจึง วิธีทำข้าวต้มมัดไส้หมู อาหารเวียดนาม เมนูนึ่ง ข้าวเหนียวทำอะไรกินได้บ้าง ข้าวเหนียวทำอะไรกินดี หมูสามชั้นทำอะไรกินดี หมูสามชั้นทำอะไรกินได้บ้าง

ส่วนผสมสำหรับทำบั๋นจึง

ข้าวเหนียวกลางปี 1 กิโลกรัม
ถั่วเขียวกระเทาะเปลือก 1 กิโลกรัม
หมูสามชั้นหั้นเป็นชิ้น หนาประมาณ 1/2 เซ็นติเมตร ต่อชิ้น 5-10 ชิ้น
ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต้ะ
ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต้ะ
พริกไทย 1 ช้อนโต้ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ใบตองและตอกสำหรับห่อข้าวเหนียว

วิธีทำบั๋นจึง

1. นำข้าวเหนียวไปแช่น้ำ 3 ชั่วโมง  ใส่เกลือลงไป 1 ช้อนชา
2. นำถั่วเขียวไปนึ่งให้สุก จากนั้นโขรกให้ถั่วเขียวเป็นผง จากนั้นนำมาพักไว้ก่อน
3. นำหมูสามชั้นไปหมักด้วย ซอสหอยนางรม ซอสถั่วเหลือง และพริกไทย หมักไว้ในตู้เย็น ข้ามคืน
4. เตรียมใบตองสำหรับห่อ วางข้าวเหนียวไว้ด้านล่าง โรยด้วยถั่วเขียวบด ใช้ต่อมา วางหมูสามชั้นบนสุด จากนั้นห่อเป็นรูปสี่เหลี่ยมให้ไส้เป็นลำดับชั้น มี ข้าวเหนียว ถั่ว และหมูสามชั้น ห่อใบตองประมาณ 4-5 ชั้น กันน้ำเข้าไปในข้าวเหนียวทำให้เสียรสชาติ
5. นำไปนึ่งด้วยไปแรง ประมาณ 45-60 นาที ก็สามารถรับประทานได้แล้ว