ไก่นึ่งซีอิ้ว
วิธีทำไก่นึ่งซีอิ้ว สูตรอาหาร เมนูไก่ นำมาปรุงรสด้วยซีอิ้ว อาหารนึ่ง เมนูไก่นึ่ง ไก่ทำอะไรกินได้บ้าง มีไก่ทำอะไรกินดี ไก่นึ่งซิ วันนี้มีสูตรไก่นึ่งซีอิ้ว รสชาติ หวานเค็มๆ หอมซีอิ้ว กับเครื่องนึ่งอย่างขิง ให้ความหอม และบำรุงสุขภาพ เคล็ดลับความอร่อยของไก่นึ่งซีอิ้ว คืออะไร ขอนำเสนอสูตรไก่นึ่งซีอิ้ว
ส่วนผสมสำหรับทำไก่นึ่งซีอิ้ว
- เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 จาน
- ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโตะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนโต้ะ
- ขิงซอย 3 ช้อนโต้ะ
- เห็ดหอมซอย 1 ช้อนโต้ะ
- คื่นฉ่าย หั่นหยาบๅ 2 ช้อนโต้ะ
วิธีทำไก่นึ่งซีอิ้ว
- ล้างไก่ให้สะอาด จากนั้นนำมาพักใส่จานไว้ก่อน
- ปรุงรสซอสนึ่ง ด้วย น้ำมันหอย ซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว พริกไทย น้ำตาล ผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นราดลงไปในจากไก่ที่เตรียมเอาไว้
- จัดขิงซอย คื่นฉ่ายและเห็ดหอม ใส่จานไก่นึ่ง เตรียมนึ่ง
- ต้มหม้อนึ่งให้ร้อน จากนั้นนำไก่นึ่งที่เตรียมเอาไว้ ไปนึ่ง ด้วยเวลาประมาณ 15-20 นาที ก็พร้อมเสริฟรับประทาน กับข้าว เมนูนึ่งไก่ ง่ายๆ
เคล็ดลับการทำไก่นึ่งซีอิ้ว
- ล้างไก่ให้สะอาด หากล้างไก่ไม่สะอาดจะทำให้ไก่มีกลิ่น เสียรสชาติความอร่อย
- ขิงที่ใช้ในการทำไก่นึ่งซีอิ้ว ใช้ขิงอ่อนซอยเป็นเส้นจะให้กลิ่นที่หอมรสชาติของขิงจะตัดกับซีอิ้วขาวได้รสชาติความอร่อยอย่างถึงใจ
- เห็ดหอมใช้เห็ดหอมแห้ง ให้นำไปแช่น้ำให้นุุ่มก่อนจึงนำมาประกอบอาหาร
- ในการนึ่งให้ใช้พลาสติดห่ออาหารคลุมไว้ เพื่อป้องกันไอน้ำเข้าอาหาร ซึ่งจะทำให้รสของซอสจืดลง เนื่องจากเนื้อไก่ก็มีน้ำอยู่แล้ว เมื่อโดนความร้อนเนื้อไก่จะคายน้ำออกมา ผสมกับซอสจะได้รสชาติที่พอดีไม่จืดเกินไป
- ไก่หากใช้ไก่แก่ ต้องใช้เวลาในการนึ่งนานขึ้น เวลาในการนึ่งให้ปรับเปลี่ยนได้ตามคุณภาพของเนื้อไก่