แกงกระด้าง

วิธีทำแกงกระด้าง หมูหนาว อาหารเหนือ สูตรอาหารไทย 4 ภาค วิธีทำอาหาร อาหารเหนือมีอะไรบ้าง หมูทำอะไรกินได้บ้าง หมูทำอะไรกินดี แกงกระด้าง หมูหนาว อาหารพื้นเมืองเหนือ

ส่วนผสมสำหรับทำ แกงกระด้าง

เนื้อหมูหั่นเป้นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
หอมแดง 4 หัว
กระเทียม 3 หัว
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
รากผักชี 2 ต้น
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีหั่นเป็นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ขั้นตอนการทำ แกงกระด้าง

1. เตรียมครก โขลกกระเทียม หอมแดง รากผักชี เกลือ พริกไทย ให้ละเอียดเข้ากัน
2. ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่เครื่องที่โขลกลงไปต้ม พร้อมกับเนื้อหมู เติมน้ำปลาลงไป เคี่ยวให้เนื้อหมูเปื่อย
3. เสริฟใส่ชามทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นนำไปแช่เย็นในตู้เย็น ให้น้ำซุปจับตัวเป็นวุ้น
4. โรยหน้าด้วยผักชี พร้อมรับประทาน