แกงปลาใส่ตูน

 

วิธีทำแกงปลาใส่ตูน แกงปลา วิธีทำ อาหารเหนือ เมนูแกงเหนือ สอนทำแกงปลาใส่ตูน ปลาทำอะไรกินดี อาหารไทย 4 ภาค อาหารของกลุ่มชาติพันธุ์ยวน (คนพื้นเมือง). ปลาที่หาได้จากแม่น้ำโขงมีมากมายหลายชนิด แต่ละชนิดล้วนมีรสชาติต่างกันขึ้นอยู่กับความสด หนึ่งในอาหารพื้นบ้านล้านนา เมนูบ้านนา แนะนำเมนู “แกงตูน” ซึ่งเป็นเมนูอาหารพื้นบ้านของทางภาคเหนือ ที่มีรสชาติอร่อยและเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ

ส่วนผสมสำหรับทำ แกงปลาใส่ตูน

ปลาช่อน หั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย
ตูนหั่นเป็นท่อน 2 ถ้วย
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมะกรูด 1 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพา 1 กำมือ
มะเขือเทศ หั่นครึ่ง 5 ลูก
น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป 4 ถ้วย
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ
พริกสด 10 เม็ด
หอมหัวแดง 5 หัว
กระเทียม 2 หัว
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
ปลาร้าสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ขมิ้น 2 ช้อนชา

วิธีทำ ขั้นตอนการทำแกงปลาใส่ตูน

1 เตรียมเครื่องแกง โดย โขลก พริก หอมหัวแดง กระเทียม กะปิ ปลาร้า และขมิ้น ให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ตั้งกระทะน้ำมัน นำเครื่องแกงลงไปผัด ให้สุก จากนั้นเติมน้ำซุปลงไป
3. เมื่อน้ำเดือดจัด ให้ใส่ปลาลงไปต้ม ตามด้วย ตูน ใบโหระพา มะเขือเทศ
4. ลดความร้อน ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำมะกรูด
5. เสริฟใส่ชามพร้อมรับประทาน กับข้าวง่ายๆ เมนูแกงเหนือ